martedì 11 ottobre 2011

Gnocchi di carote con fonduta di robiola

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INGREDIENTI:
600gr di carote
500gr di patate
farina qb
1 uovo
200gr di robiola
parmigiano
semi di pappavero
PREPARAZIONE:
Lessere le carote
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lessare le patate
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passare le carote e mettere la purea in un colino
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unire le patate passate
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lasciare che diventino fredde poi unire l'uovo e la farina circa 300gr fino a ottenere un composto morbido
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fare un cilindro e ottenere degli gnocchi che passerete nell'apposito atrezzino
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mettere la robiola in un tegamino e scioglierla a fuoco lento poi unire il parmigiano necessario per ottenere una crema condire gli gnocchi e impiattare, poi spolverare con semi di pappavero
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buonissimi

4 commenti: