Muffin al salmone affumicato

INGREDIENTI:
200gr di salmone affumicato
4 uova
200ml olio  di semi
100gr di yogurt bianco
300gr di farina 00
1/2 bustina di lievito per salati
un pizzico di bicarbonato

PREPARAZIONE:
in una ciotola versare le uova e aggiungere l'olio,un pizzico di sale e  sbattere un pochino, poi  unire lo yogurt e sbattere bene

setacciare la farina con il lievito e unirla al composto di uova mescolando bene

tagliare il salmone a pezzettini

unire il salmone al composto

riempire gli stampini per 3/4 a piacere spolverare la superficie con semi di sesamo e di pappavero

infornare a 180° per circa 30-40 minuti

soffici e molto buoni