mercoledì 28 dicembre 2011

Gnocchi alla parigina con gorgonzola,zucca e noci

Chi mi segue sà che ho una passione per gli gnocchi in genere, questa mattina ho aperto il frigo, e avevo della crema di zucca e del gorgonzola, ho fatto gli gnocchi in 10 minuti e poi li ho "vestiti" così.......

INGREDIENTI:
1/4 di litro di latte
70gr di burro
125gr di farina
4 uova
sale pepe
un po di zucca cotta
100gr di gorgonzola
parmigiano
5 cucchiai di panna
5-6 noci
PREPARAZIONE:
Mettere in una pentola il latte assieme al burro, portare a bollore e salare, togliere dal fuoco la pentola e unire la farina in un solo colpo, mescolare vigorosamente e rimettere sul fuoco sempre mescolando, appena l'impasto si stacca dalle pareti della pentola, toglierla dal fuoco e unire un'uovo alla volta mescolando bene senza unire il sucessivo fino a che il precedente non è ben incorporato.Trasferire il comoposto in una sac a poche con una bocchetta da 1,5 cm.
Portare a bollore dell'acqua in una pentola, salare e con la sac a poche fare cadere dei gnocchetti , appena vengono a galla sono pronti.


Versare in una pirofila da forno la crema di zucca


mettere gli gnocchetti scolati



 sopra cospargere il gorgonzola a pezzetti in tutta la superficie



in una ciotola mescolare la panna con una paio di manciate di parmigiano e versare sopra gli gnocchi e ultimare con le noci tritate



 infornare a 180° per circa 20 minuti facendo ben gratinare la superficie

buonissimi!


4 commenti:

  1. ciao Memole, grazie mille sono davvero ottimi!

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  2. Molto gustosi, infiniti auguri di Buon Anno, un abbraccio SILVIA

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  3. ciao Silvia, mille grazie cara, tantissimi auguri anche a te!

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