martedì 8 febbraio 2011

le dolci lune di olly

Ciao a tutti, come mezza italia mi sono presa una bella influenza, ma la voglia di cucinare non mi ha abbandonato ed è per questo che oggi ho fatto queste mezzelune fritte, un dolcetto davvero speciale
La particolarità sta nel fatto che sono belli asciutti, sembrano più dolcetti alla frolla , perchè non rimangono per nulla unti!
INGREDIENTI:
per la pasta 650gr di farina
250gr di zucchero
50gr di margarina
50gr di burro
4 uova
1 cucchiaio di lievito
olio di semi di arachide
per la crema
2 cucchiai colmi di farina
2 cucchiai e mezzo di zucchero
2 uova
1/2 litro di latte
1/2 stecca di vaniglia
preparazione per la crema
in una ciotola mescolre le 2 uova con lo zucchero e la farina,

da parte scaldare il latte co la vaniglia aperta, unire i due composti e portare a bollore, poi fare raffreddare per bene.
in una capiente ciotola o nell'impastatrice versare la farina, e tutti gli altri ingredienti


alla fine otteniamo un'impasto tipo pasta frolla



stendere l'impasto a un po meno di mezzo cm e tagliarlo con un coppapasta


con l'aiuto di una sap o di un cucchiaino mettere un po di crema sul dischetto e poi chiudere molto bene pigiando con le dita




mettere le mezzelune disposte in un vassoio e far scaldare l'olio



la presenza del burro nell'impasto fa colorare molto velocemente le mezzelune, è bene quindi non tenere la temperatura troppo alta, altrimenti si bruciano fuori e rimangono crude all'interno!!!! fare una prova assaggiandone una


appena cotte metterle nella carta assorbente e vi renderete conto che non sono per nulla unte!


NOTE: per chi volesse una cosa ancora più golosa, si può fare una vera crema pasticcera con solo tuorli!

6 commenti:

  1. mmmh..che bontà....sembrano deliziose!
    auguri per una pronta guarigione!

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  2. ciao monica, grazie per la visita, te le consiglio vivamente perchè sono davvero uniche!!!!
    grazie per gli auguri baci

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  3. Non conoscevo queste delizie... ma le proverò di sicuro!
    Ciao e buona serata!

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  4. ciao renza, sappiamo bene che fritta è buona anche una ciabatta, ma ti dico la verità tra i dolci fritti questi sono favolosi e sembrano fatti al forno!

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  5. mmmmmm c'è un posto a tavola per me in questa cucina ???? baci Angela ^_^

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  6. ciao angela, il posto nonmanca, figuarti che sono a casa da sola, ti aspetto baci

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