giovedì 24 marzo 2011

bagels

Questa mattina ho telefonato a mia sorella che mi ha suggerito di provare i "bagels" dei panini morbidissimi, ho aperto la dispensa e ho trovato tutto quello che serviva!!!!
INGREDIENTI:
200gr di farina 00
250gr di farina manitoba
una bustina di lievito di birra secco
25gr di burro
1 uovo
6gr di sale
2 cucchiaini di malto
1 cucchiaino di zucchero
225ml di latte
50ml di acqua
PREPARAZIONE:
setacciare le due farine formare la classica fontana e mettere un cucchiaino di malto, lo zucchero,il lievito, mescolare poi unire il latte tiepido l'uovo e per ultimo il burro.
Impastare per almeno 10', poi mettere l'impasto a lievitare in un luogo tiepido.
Quando il panetto ha raddoppiato il volume, dividerlo in 8-10 palline, formare delle ciambelle che adagerete nella carta forno, e mettetele a lievitare per 40'.
Trascorso il tempo fate bollire in una pentola dell'acqua, con l'aggiunta di un cucchiaino di malto, tagliate la carta forno attorno a ogni ciambella, appena l'acqua bolle aiutandosi con la carta tuffate le ciambelle e lasciatele 10 secondi per lato, scolate bene e adagiate su una lastra da forno, cospargete con semi di sesamo o di pappavero, scaldare i forno a 200° con un pentolino d'acqua nel fondo, cuocere fino a colorazione.

8 commenti:

  1. che belli!
    Proprio ieri guardavo un programma, in cui dei bambini aiutavano un cuoco a prepararli.
    Prima o poi li farò anche io!
    I tuoi sono bellissimi.
    Buona serata!

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  2. ma pensa il destino! io non li conoscevo fino a questa mattina, una telefonata a mia sorella e.........
    ottimi sono davvero sfficiiiiiiiiiiiii

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  3. buonissimi conoscvo i bagels qua ne trovi di tutti i tipi io li mangio con il philadelfia a te sono venuti meravigliosi

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  4. grazie silvana!!!
    come state???? perchè non ci sentiamo più???? baci cara

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  5. che belli e che buoni devono essere!!! sei un mito tesoro mio!!!

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  6. ciao emiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
    grazie cara si sono divini!!!!
    mo mi spalmo sul divano baci

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  7. vengo anche iooooo !!!! sono bellissimi ti son venuti un amore :)

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  8. ciao angela, grazie per la visita!!
    se dicevi che vieni per spalmarti sul divano ti aspetto, ma bisogna vedere se la mia pelosa ti lascia un po di posto!!

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