La mattina è passata tra lavare e pulire, arrivo in cucina apro il frigo e mi chiedo che fare per pranzo, ho solo una scatola di stracchino e delle zucchine, ci penso un po e provo a mettere assieme il tutto........
INGREDIENTI:
350gr di molle
300gr di stracchino
3 zucchine
una bustina di zafferano
4-5 cucchiai di latte
uno spicchio d'aglio
olio
sale
pepe
PREPARAZIONE:
in una padella mettere un filo d'olio con lo spicchio d'aglio, unire le zucchine tagliate a cubetti e fatele rosolare a fuoco vivo, mantenendole croccanti
in una ciotola mettere il latte tiepido con la bustina di zafferano mescolare bene per scioglierlo
unire lo stracchino, salare e pepare e mixare bene fino a ottenere una crema
lessare la pasta in acqua bollente salata, scolarla e versarla nella padella con le zucchine , unire la crema di stracchino e spadellare per un minuto per mescolare bene tutti gli ingredienti
a piacere una spolverata di parmigiano gratuggiato
stracchino nel sugo....non l'ho mai provato!!! devo rimediare
RispondiEliminaciao cara, era una prova, avevo solo quello in figo devo dire che erano buoni, il problema secondo me è che travare uno stracchino buono non è facile, la prossima volta lo sostituisco con il philadelphia almeno è più gustoso!baci
Elimina