salarom

So che non c'è nulla di più buono delle erbe aromatiche fresche, ma non è sempre possibile avere l'orto o il terrazzo, oppure come per me che giro in camper non sempre sono a portata di mano, è così che ho pensato di fare una sale aromatico da portarmi in camper o da usare quando ho fretta e non ho tempo di andare in giardino.
INGREDIENTI:
sale ( io uso sale grosso integrale)
rosmarino
aglio
pepe
e altre erbe a piacere
PREPARAZIONE:
in una larga padella ho messo il sale a tostare leggermente

da parte preparare il rosmarino togliendo tutti gli aghi , e l'aglio pelato




io ho il kenwood e ho usato l'acessorio per tritare finemente , ho messo tutti gli ingredienti dentro e ho macinato tutto , poi ho tirato fuori e rimesso sulla padella a fuoco lento , fino a fare asciugare tutto


mescolare bene fino a che otteniamo una polvere ben asciutta

gomasio

Il gomasio è di origine giapponese, si usa per insaporire minestre ,carne ,vaerdure.... diciamo che si può utilizzare al posto del dado.
INGREDIENTI:
7 parti si semi di sesamo
1 parte di sale integrale marino
PREPARAZIONE:
in una larga padella mettere i semi di sesamo a tostare a fuoco basso, mescolando di continuo per non farli bruciare, appena i semi "scocchiano" sono pronti, toglierli subito dalla padella e metterci il sale, tostarlo per alcuni minuti per togliere l'umidità.
Versare il sale tostato con i semi di sesamo nel mortaio, pestare bene fino ad ottenere un composto a grana grossa. Si conserva in frigo.