spaghetti di riso con verdure

ingredienti:
spaghetti di riso
zucchine
cipolle
carote
uova
tacchino
non metto le quantità perchè vado a occhio a seconda dei commensali
preparazione:
mettere a bagno gli spaghetti con acqua tiepida per il tempo necessario a farli rinvenire


in una padella fate rosolare la cipolla tritata


tagliare le zucchine e le carote


unire le zucchine alla cipolla rosolata e farle saltare a fuoco vivace per alcuni minuti


dopo unire anche le carote e il tacchino a pezzettini


da parte fare le uova strapazzate


e unirle alle verdure


poi aggiungere la salsa di soya


lasciare insaporire un po e aggiungere gli spaghetti scolati


i tempi di cottura delle verdure variano a seconda dei gusti, a noi piacciono croccanti e quandi non le cuocio molto,è un piatto appetitoso e abbastanza leggero