INGREDIENTI:
800gr di costine di maiale
40ml di salsa di soya
2 cucchiai di miele
1/2 cucchiaino di paprica
10 ml di aceto
un pizzico di gomasio
PREPARAZIONE:
Mettere una padella antiaderente su fuoco e appena è calda appoggiare le costine facendole dorare da tutti i lati.
Nel frattempo prendere una ciotola e mettere la soya, l'aceto, il miele e la paprica, mescolare bene fino a creare una emulsione.
Quando le costine saranno dorate, togliere il grasso dalla pentola e con l'aiuto di un pennello da cucina, spalmare l'emulsione in tutti i lati delle costine, cospargere con un pizzicco di gomasio e portare a cottura.
io le ho servite con dei fagioli all'uccelletto ma la sua morte è un'insalata amara.
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