Sformato di stracchino

Con questa ricetta partecipo al contest di pan per focaccia per le ricette al microonde

INGREDIENTI:
300gr di stracchino
50gr  di parmigiano
mezzo bicchiere di latte
6 fette di pancarrè
40gr di burro
3 uova
sale
pepe
noce moscata
PREAPARAZIONE:
tagliare il pancarrè a cubetti, ungere una teglia da microonde con un filo d'olio, distribuire i cubetti di pane

in un mixer mettere lo stracchino, unire le uova, sale ,pepe e a piacere noce moscata

frullare alcuni secondi poi unire il parmigiano e il burro fuso

frullare e aggiungere il latte fino a ottenere un composto liscio e omogeneo

versare il composto sopra i cubetti di pane e mettere in forno a microonde

cuocere con funzione crisp per 12-13 minuti

si può tagliare a cubetti e servire come antipasto oppure a fette accompagnato da salumi come secondo piatto

buonissimo sia da caldo che da freddo