Torta salata con zucca

Ecco una ricettina con l'ultimo pezzo di zucca, una torta salata davvero ottima!

INGREDIENTI:
un rotolo di pasta sfoglia
400gr di zucca
2 fette di pancetta affumicata
100gr di fontina
2 uova
50gr di parmigiano
100gr di latte
2 cucchiai di panna
rosmarino
olio
sale
pepe

PREPARAZIONE:
pulite la zucca e tagliatela a dadini, mettete un goccio d'olio in una padella, unite la zucca e un rametto di rosmarino, fate cuocere per 10 minuti

tagliate la pancetta a cubetti e fatela rosolare in una padella

gratuggiate la fontina

unire la pancetta alla zucca

in una ciotola sbattere le uova, unire la panna il latte, il parmigiano e aggiustare di sale e pepe

srotolare la pasta sfoglia sopra una teglia da forno, versare la zucca con la pancetta

cospargere con  la fontina gratuggiata

per ultimo versare il composto di uova

infornare a 200° per circa 25 minuti, fino a che è ben colorata

servirla tiepida