Scaloppine di seitan al marsala

Ieri ho fatto il seitan, e l'ho provato con le zucchine dentro la piadina, questa sera ho fatto delle scaloppine, non posso dire che si come mangiare le scaloppine di vitello o di maiale, ma volendo evitare di mangiare la carne troppo spesso, non è poi così male!

INGREDIENTI:
seitan
mezzo bichiere di marsala
farina qb
burro  qb
sale
PREPARAZIONE:
tagliare  più sottilmente possibile il seitan

passare le fettine nella farina

in una padella mettere un pezzetto di burro appena è spumeggiante unire le fettine e farle rosolare da entrambi i lati

salare e unire il marsala facendolo fiammeggiare

lasciare insaporire per alcuni minuti  per fare addensare il  sughino

servire calde, io le ho accompagnate con del formaggio alla piastra