Millefoglie con crema al grand marnier e scaglie di cioccolato

Una mia amica mi ha regalato una confezione di pasta sfoglia della Matilde Vicenzi, e oggi ho provato a fare una millefoglie con crema al grand marnier e scaglie di cioccolato, buonissima!

INGREDIENTI:
una confezione da 3 pezzi di pasta sfoglia
250gr di latte
400gr di panna fresca
75gr di zucchero
20gr di farina
2 tuorli
1 arancia non trattata
grand marnier
cioccolato fondente
PREPARAZIONE:
Sbattere in una ciotola i tuorli con lo zucchero,unire la farina e la buccia dell'arancia gratuggiata. In un tegamino scaldare il latte e unitelo a filo all'impasto di uova, sempre mescolando mettete sul fuoco e fate bollire per 5 minuti, quindi unire 3-4 cucchiai di grand marnier . Montare 200gr di  panna e unirla al composto oramai freddo. In un piatto da portata mettere un primo disco di pasta sfoglia , cospargere con metà crema e con le scaglie di cioccolata, poi ancora sfoglia e così via fino a esaurimento degli ingredienti. Montare 200gr di panna , stendere un leggero strato sulla superficie del dolce, poi decorare a piacere.