La pera nel muffins

Ho ancora tanta frutta da smaltire, e queste pere era alla giusta maturazione per essere usate. Questi muffins sono già deliziosi da soli, ma con queste pere devo dire che sono sublimi!


INGREDIENTI:
250gr di farina
140gr di zucchero
100gr di burro
un vasetto di  yogurt
una bustina di lievito
70gr di cioccolato al latte
2 uova
latte qb
40 gr cacao amaro
1 pizzico di sale
12 pere piccoline
PREPARAZIONE:
Se le pere non sono belle mature, fare sciogliere qualche cucchiaio di zucchero un un po di acqua, pelare le pere lasciando il picciolo e togliere con uno scavino il torsolo, mettere le pere nella pentola e farle cuocere 5 minuti girandole spesso, poi scolarle e mettere a raffreddare.
Unire alla farina lo zucchero, il lievito, il cacao e il sale. In una ciotola per microonde fare sciogliere il cioccolato al latte, unire il burro e lo yogurt e le uova, mescolare bene e versare sul composto di farina, amalgamare tutto se necessario unire un cucchiaio o due di latte e poi versare negli stampini da muffins riempendoli per 3/4
inserire le pere con delicatezza e cuocere a 180° per 15,20 minuti.