Muffins al cacao con frosting alla nutella

Oggi ho voluto provare a fare i muffins, questa versione al cacao è buona e morbida  ma non umida come i muffins americani, quindi li ho ricoperti con un frosting alla nutella e qualche goccia di crema mou

INGREDIENTI:
250gr di farina
180gr di zucchero
2 cucchiai di cacao
2 cucchiaini di lievito
1 uovo
un cucchiaio di essenza di vaniglia
un pizzico di sale
mezzo cucchiaino di bicarbonato
150gr idi gocce di cioccolato
200gr di latte
90gr id olio di semi
PER IL FROSTING:
250gr di mascarpone
100ml di panna
4 cucchiai di nutella
PREPARAZIONE:
in una ciotola mettere tutti gli ingredienti secchi  (farina,lievito,bicarbonato,cacao,sale e zucchero) e mescolare bene

in un'altra ciotola tutti gli ingredienti umidi ( uovo, latte,olio,essenza di vaniglia) e mescolare

unire i due composti e le goccie di cioccolato ( per evitare che le goccie di cioccolato cadano tutte alla base del muffin, tenerle in freezer e infarinarle prima di aggiungerle al composto)

versare il composto negli stampini per 3/4 e infornare a 200° per circa 20 minuti

preparare il frosting unendo in una ciotola il mascarpone, la panna e la nutella, sbattere con una frusta elettrica fino a ottenere un composto soffice e compatto ( se girate la ciotola non deve cadere) versarlo in una sac a poche e decorare i muffin quando sono freddi, io ho messo anche qualche goccia di crema mou

con un po di impasto avanzato ho fatto delle madeleine ottime per un te