INGREDIENTI:
500-600gr di cappello del prete (carne di manzo)
2 grosse cipolle
500ml di birra ( meglio se scura)
un pugno di farina
olio evo
sale
pepe
PREPARAZIONE:
affettare le cipolle e metterle in una pentola con un giro d'olio a imbiondire
passare il pezzo di carne nella farina
scrollare bene e fare rosolare in una padella con un goccio d'olio
appena la cipolla è imbiondita unire la carne rosolata da tutti i lati, versare la birra e aggiustare di sale e pepe, fare cuocere per circa un'ora e mezza
togliere la carne dalla pentola e farla raffreddare per tagliarla meglio, passare il sugo con un passaverdure e servire le fettine di carne con il sugo di cottura
anch'io sono da vino e anche per la marinatura...però perchè non provare????
RispondiEliminaesatto cara, a me piace cambiare e poi lo spezzatino con la birra mi piace da matti così ho provato anche questo! grazie
EliminaMi attira molto questa versione del brasato (che adoro) con la birra. Brava!!!
RispondiEliminaUn abbraccio:)
ciao, come ho scritto sopra lo spezzatino lo faccio sempre con la birra mi piace troppo, questo l'ho provato anche perchè ogni tanto mi piace cambiare!
Eliminagrazie baci