Rose di brioches

Ringrazio Rosalba per questa splendida idea! sono delle roselline di pasta brioche ripiene di nutella.

INGREDIENTI:
 600g farina
100g zucchero
80g burro
2 uova
25g lievito
200ml latte circa
1 cucchiaio miele
12g sale
scorza grattugiata di mezzo limone
per il ripieno:
Marmellata di fragole
Nutella 
crema

PREPARAZIONE:
 
Preparate il lievitino con 100gr di farina ,il lievito,100 ml di latte e il miele e lasciate lievitare per un 'ora.
Trascorso questo tempo sara' sicuramente raddoppiato di volume e aggiungerete man mano tutti gli ingredienti amalgmandoli per bene..Riponete di nuovo a lievitare per un'altra ora

trascorso il tempo, togliete l'impasto dalla ciotola e senza lavorarlo, stendetelo con il mattarello a circa 4mm di spessore, ricavate dei dichetti con l'aiuto di un coppapasta e praticate 6 taglietti come nella foto

mettete al centro un cucchiaino di ripieno a vostro gusto

poi piegate all'interno i petali alternandoli con uno si e uno no

chiudete gli ultimi due petali formando la rosellina

mettete le roselline in una lastra da forno distanziate tra loro, fatele riposare 15' poi infornatele a 180° per circa 25,30 minuti.