Piadina di polenta ripiena

Nel mio blog troverete la ricetta di questa fantastica piadina, molto adatta ad essere farcita perchè elastica e gustosa, io questa sera l'ho riempita con tacchino e zucchine, davvero buonissima!

INGREDIENTI:
4 piadine di polenta
una grossa cipolla
due fette di tacchino o pollo
4 zucchine
gomasio
salsa di soya
PREPARAZIONE:
tagliate sottilmente la cipolla e fatela apassire in una larga padella con un po d'olio e poi aggiungete le zucchine a cubetti

rosolare a fuoco vivo per alcuni minuti fino a che le zucchine sono dorate,  poi unire il pollo a pezzettini

cuocere per 5-8 minuti poi unire una spolverata di gomasio (vedi ricetta nella sessione insaporitori) e la salsa di soya, spegnere il fuoco e fare riposare per insaporire . Mettere una piadina sopra un foglio di allumino

dividere il composto di tacchino in 4 parti, e distribuire nella piadina

arrotolare la piadina su se stessa , poi arrotolarla nella carta d'alluminio

mettere tutte piadine in una placca da forno e infornare a 150° per 15' circa o comunque fino a che sono ben calde