gomasio

Il gomasio è di origine giapponese, si usa per insaporire minestre ,carne ,vaerdure.... diciamo che si può utilizzare al posto del dado.
INGREDIENTI:
7 parti si semi di sesamo
1 parte di sale integrale marino
PREPARAZIONE:
in una larga padella mettere i semi di sesamo a tostare a fuoco basso, mescolando di continuo per non farli bruciare, appena i semi "scocchiano" sono pronti, toglierli subito dalla padella e metterci il sale, tostarlo per alcuni minuti per togliere l'umidità.
Versare il sale tostato con i semi di sesamo nel mortaio, pestare bene fino ad ottenere un composto a grana grossa. Si conserva in frigo.