crostata di mele con frolla di biscotti

INGREDIENTI:
250gr di farina 00
120gr di zucchero
120gr di burro
4-5 cucchiai di panna
150gr di biscotti secchi profumati
2 tuorli d'uovo
1 bustina di lievito
la buccia gratuggiata di un limone
un pizzico di sale
4-5 mele
cannella a piacere
zucchero a velo

PREPARAZIONE:
mettere nel mixer i biscotti e ridurli in polvere


unire tutti gli altri ingredienti fino a che non si forma una palla tipo pasta frolla, mettere in frigo

pelare le mele e tagliarle a fettine sottili con una mandolina


divirere il panetto a metà e stendere una prima sfoglia

mettere tutte le mele tagliate sopra la sfoglia tirata

coprire con la seconda sfoglia e praticare dei buchini con i rebbi della forchetta

infornare a forno caldo a 180° per circa 40', io ho provato a farla nel micoonde con funzione crisp ma la teglia da 32 forse è troppo grnde e la sfoglia viene troppo sottile
cospargere la torta con dello zucchero a velo, è una spiecie di pasta frolla ma molto particolare , davvero ottima.


NOTE: grazie alla mia amica Giuliana che ha condiviso con me questa buonissima torta