Stella di pasta brioches e nutella

Dopo un periodo molto difficile oggi ho deciso di cucinare qualcosa di buono,  questa pasta brioches è una davvero soffice e golosa, con la nutella diventa unica !

INGREDIENTI:
560gr di farina 0
una bustina di lievito di birra liofilizzato
4 uova
120gr di zucchero
170gr di burro
un pizzico di sale
85gr di latte tiepido
nutella o marmellata a piacere

PREPARAZIONE:
in una terrina mettere 360gr di farina, unire il lievito e il latte tiepido mescolare bene e aggiungere un'uovo e mescolare spolverare con un po di farina

fare lievitare per 40 minuti

versare la rimanente farina in una impastatrice, unire il primo impasto e aggiungere lo zucchero con le uova leggermente sbattute

impastare per almeno 20 mnuti qundo è incordato unire a poco a poco il burro morbido

quando l'impasto si stacca dalle pareti è pronto, formare la palla e mettere a lievitare fino al raddoppio del volume

senza maneggiare troppo l'impasto dividerlo in 4 parti e tirare delle sfoglie sottili spalmandone 3 con la nutella

l'ultima sfoglia deve essere lasciata bianca, praticare dei tagli facendo attenzione a lasciare unito il centro

girare su se stessa ogni fetta facendo attenzione a non rompre il centro

fare lievitare ancora

infornare a 170° per circa 35-40 minuti

ecco la fetta

per la forma a stella ho preso l'idea dalla mia amica Enza