Focaccia "semintegrale"

Più che una ricetta, volevo condividere con voi la mia gioia per questa meravigliosa focaccia!
Ho un'amica che coltiva il grano e ieri con un piccolo mulino casalingo, mi ha regalato della farina che abbiamo macinato al momento, per chi come me ama farine e lievitati, questa è una vera gioia!
Il profumo che emanava il grano appena macinato, mi ha fatto venire la voglia di provarla subito....

INGREDIENTI:
500gr di farina "semintegrale"
60gr di olio di semi
20gr di sale
una bustina di lievito di birra secco
un cucchiaio di zucchero
acqua qb
olio qb
PREPARAZIONE:
in una ciotola ho messo lo zucchero,il lievito e due cucchiai di farina, ho aggiunto acqua tiepida fino a ottenere un composto piuttosto liquido e ho fatto lievitare.
Ho messo la restante farina nella ciotola dell'impastarice, ho aggiunto l'impasto lievitato, l'olio e il sale, poi piano piano acqua tiepida fino a ottenere un impasto sodo,ho formato la palla ,ho fatto la croce e ho messo lievitare

 trascorso il tempo necessario per far raddoppiare il volume dell'impasto, l'ho steso  in una teglia da forno con l'aiuto delle punte delle dita, ho spennellato con olio evo e ho messo un po di sale grosso

ho infornato a 180° per circa 30 minuti

la focaccia è leggerissima e morbidissima, ma sopratutto buonissima!
grazie alla mia amica Patrizia, che mi ha regalato questa meravigliosa opportunità!

Contest

Ciao a tutti , sto partecipando ad un contest, se vi fa piacere e sopratutto se lo ritenete giusto mi potete votare su facebook, grazie!

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=497609963636141&set=a.496162180447586.1073741827.257416207655519&type=1&theater

Tortina con crema di cocco e nutella

INGREDIENTI:
300gr di farina
150gr di zucchero
un pizzico di sale
1 uovo
150gr di burro
1/2 bustina di lievito
1 uovo
crema al cocco (trovata pronta in vasetto al supermercato)
nutella
PREPARAZIONE:
in una capiente ciotola mettere la farina , lo zucchero e il burro, lavorare tutto velocemente, unire tutti gli altri ingredienti  fino a ottenere un impasto "sabbioso"

sbricciolare 2/3 del composto in una teglia da forno da 24cm di diametro, senza pressare l'impasto, poi distribuire la crema di cocco e la nutella a cucchiaiate

coprire il tutto con il rimanente impasto sempre sbricciolato

 infornare a 180° per circa 30 minuti

buonissima anche tiepida con la nutella e la crema di cocco leggermente sciolte

NOTE; all'interno si può mettere il ripieno che più vi piace, io l'ho fatta con crema alla banana e goccie di cioccolato, strepitosa!

Torta con fiori

Questo dolce l'ho fatto per una serata con i miei amici romagnoli, visto l'arrivo della primavera.........

Torta Thun

questo dolce l'ho fatto per il compleanno della mia amica Romina

Ciambella ciocco/menta

Questa ricetta mi è stata data dalla mia amica Patrizia, ho apportato diverse modifiche perchè erano dosi da ristorante, il risultato è davvero stupefacente, una ciambella soffice e buonissima...........

INGREDIENTI:
350gr di farina
100gr di burro a pomata
240gr di zucchero
25gr di strutto
200gr di ricotta
3 uova
mezzo bicchiere di latte
mezzo bicchiere di sciroppo alla menta
una bustina di lievito
nutella
farina di cocco
PREPARAZIONE:
in una capiente ciotola mettere il burro a pomata con lo strutto e lo zucchero, montare fino a ottenere un composto spumoso

unire la ricotta, le uova, il latte, lo sciroppo di menta , il lievito e la farina, mescolare bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio

imburrare e infarinare una tortiera, versare il composto e infornare a 180° per circa 40 minuti, fare sempre la prova stecchino

fare raffreddare la ciambella, cospargerla con la nutella e poi la farina  di cocco

con una siringa da pasticceria ho iniettato del sciroppo alla menta quà e là (modifica a mio gusto) prima di tagliare la torta

buonissima!!!!!!!!!! grazie alla mia amica Patrizia che mi ha regalato questa ricetta!

NOTE: consiglio di fare la torta in una teglia in modo da ottenere uno spessore di circa 3 cm, in questo modo si sente meglio la nutella e il dolce è più buono!

Ibiscus e rose per Patrizia

Questo dolce l'ho fatto per una carissima amica che stà attraversando un periodo particolare, lei e la sua famiglia sono persone "speciali " gli auguro con tutto il cuore di superare questo momento perchè meritano davvero il meglio!!!!!