premio blog

UN GRAZIE PARTICOLARE ALLA MIA AMICA SILVANA CHE HA VOLUTO PREMIARE IL MIO BLOG!!!!
un bellissima amica americana, che mi ha insegnato molte cose, gli mando un grande abbraccio:

questo è il suo blog,bellissimo :http://silvanausa.blogspot.com/

la regola è quella di premiare 12 blog a vostra scelta

http://dolciagogo.blogspot.com/

http://sogno93.blogspot.com/

http://dolcifolliedianna.blogspot.com/

http://silvanausa.blogspot.com/

http://mentaecioccolatoblog.blogspot.com/

http://lacucina-degliangeli.blogspot.com/

http://angolodellebonta.blogspot.com/

http://www.cucinachetipassa.blogspot.com/

http://mentaecioccolatoblog.blogspot.com/2010/05/summer-cakesuna-nuova-raccolta-fresca.html

http://pensieriepasticci.blogspot.com/

http://profumiecolori.blogspot.com/

http://mollicadipane.blogspot.com/

involtini di melanzane con prosciutto di praga e philadelphia

INGREDIENTI:
melanzane
prosciutto cotto di praga
philadelphia

PREPARAZIONE:
tagliare le melanzane e metterle a scolare con una bella spruzzata di sale, dopo un'ora strizzarle bene e grigliarle




prendere una fetta di melanzana grigliata, adagiarvi una fetta di prosciutto e spalmare un cucchiaio di philadelphia arrotolare come un involtino

mettere tutti gli involtini in una teglia, e cospargere con parmigiana gratuggiato, scaladare in forno solo per il tempo di gratinare.

pandoro/panettone

ecco cosa succede a non avere lo stampo del pandoro!!
ho fatto il pandoro nello stampo del panettone.
per farvi capire le dimensioni il piatto sotto è da 30cm

un dolce libro......

Con questo dolce partecipo al contest di baci di zucchero

cappellacci di zucca

INGREDIENTI:
850 gr di polpa di zucca
300 gr di parmigiano grattugiato
1 noce moscata
2 o 3 cucchiai di pangrattato
un po di zucchero se la zucca non è doce

8 uova

800 gr di farina tipo "00"

PREPARAZIONE:
preparare la pasta all'uovo classica e farla riposare


cuocere la zucca al forno, metterla per tutta la notte in un colino, al mattino unire parmigiano e pane gratuggiato qb l'impasto deve essere sodo ma non duro



tirare la sfoglia sottile e fare dei quadrati di circa 6x6 mettete un bel mucchietto di zucca e chiudete come per i tortellini

lessarli in acqua bollente salata, nel ferrarese si mangiano con il ragù di carne ma noi li condiamo con burro fuso e salvia.

cappellacci di zucca

strascinati con salsiccia e zucchine

INGREDIENTI:
per gli strascinati
semola di grano duro 120gr a testa
acqua qb
per il sugo
salsiccia
zucchine
philadelphia
PREPARAZIONE:
impastare semola e acqua fino a ottenere un impasto sodo, lasciarlo riposare per un'ora poi formare dei cilindri di circa 3cm. con l'aiuto di 3 dita trascinarli nell'apposito atrezzo per fare i gnocchi, stenderli in una teglia


tagliare le zucchine con la mndolina, o con il coltello ma molto sottili, mettere un goccio d'olio in una pedella e far rosolare le zucchine a fuoco vivo, aggiustare di sale e pepe

togliere le zucchine e mettere la salsiccia tolta dal budello e sbricciolata, farla rosolare bene fino a che colora

unire le zucchine alla salsiccia, maltecare con un po d'acqua di cottura e 2 cucchiai di philadelphia